肉价降 自制腊货正当时 年关将至 市民上网下乡打年货

肉价降 自制腊货正当时 年关将至 市民上网下乡打年货

年关将至,当阳市居民家家户户都在着手准备各种年货,而香肠是每家每户的必备年货。

  肉价降,自制腊货正当时

今年春节来临的早,许多宜昌人已经忙着腌鱼腌肉灌香肠,猪肉仍是腊货“主力”,而今年牛羊肉也加入到腊货大军。

昨日早晨,正在东山菜市场买菜的刘婆婆讲,“腌腊肉用的五花肉和后腿肉今年价格肯定高一点的。涨点也无所谓,过年腌肉灌香肠都需要用。”正在市场卖鱼的张老板讲,这些天,来自荆州和湖南的草鱼和青鱼开始进入宜昌,价格和去年差不多,还略有下降。

“儿子一家在杭州,准备灌点宜昌口味的香肠给他们寄过去。”市民陈师傅正在肉摊灌香肠,“贵是贵一点,但他们加工、打包、邮寄都一次到位,图个省心。”

市场上市民打包腊货送人的也比较多,许多市场的摊贩都买了真空打包机。“腊肉是宜昌的土特产,过年赠送亲朋好友,自己亲自买肉制作灌装的放心又拿得出手。”市民吴红岭认为,“自己家反而吃得少,去年的腊货,到今年中秋节才吃完。现在物质丰富,多吃点新鲜的。”

  宜昌腊肉网上卖得俏

在淘宝上搜索“宜昌腊肉”关键词,大量店铺的腊肉早已上货,后座肉在每斤55到60元之间,除了各类腊肉外,腌菜、水果等传统宜昌年货食品也琳琅满目。

王远鸿开的淘宝店售卖正宗土家烟熏腊肉、香肠。“我们家世世代代都与腊肉打交道,以前是自己做自己吃,现在是把这些‘腊货’做成商品通过互联网卖到全世界去。”王远鸿说。

王远鸿带着自己的电商团队,并组织专人进行屠宰、烟熏、加工包装直至网络销售。他积极开拓市场,在淘宝网站注册了自己的网店。“销量不错,许多都是慕名而来,年底是销售旺季订单多了有时候还忙不过来。明年准备与更多农户签订生猪喂养协议,扩大生产规模。”王远鸿介绍,“顾客在网店评价里讲,我们的腊货确实是土家的特色,味道特别好。”

长阳人谢俊经营着一家餐馆,年底父母在老家大批量加工腊肠、猪蹄等腊货。“在朋友圈里广告一打,订单马上铺天盖地的飞来。”谢俊高兴地说,“正通知爸妈赶快发货,确保朋友们都能吃到正宗妈妈的味道。“

  年猪宴吸引市民下乡办年货

离春节还有两个月时间,在宜昌各县市区的农户都已开始陆续宰杀年猪,不少农家乐也购买年猪摆出了年猪宴招待城里人,同时也现场销售一些鲜肉供游客购买,许多农户还推出了替城里人专门腌制腊肉服务,只要交上一点原材料费用,腌制、树枝熏都搞定。

宜昌的各大景区,每年年底都会推出年猪宴活动,宜昌本地的旅行社也适时把年猪宴和周边的景点串联起来,形成一至二日游线路。今年最早推出年猪宴的是兴山朝天吼景区。11月2日,“年猪宴遇上草地音乐节等你来嗨!”的宣传口号吸引了大量游客饮包谷酒,吃年猪饭。

“农村的土猪肉和鸡肉味道确实和城里市场上卖的不一样,他们都是散养,而且不喂饲料,口感特别新鲜地道。”市民闵女士表示,“最受欢迎的是各种熏腊肉制品,价格比在城里买要便宜不少,而且农家土法熏制非常的香。”同时,宜昌市民来到农村来办年货,不光是买猪肉和鸡肉,像脐橙、干菜、粗粮等,都成为城里人喜欢的农家年货。

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