“海归”返乡当“猪倌”带动村民富起来

宜昌初冬的早晨,果园一路“彝田香”肉铺上,田铁锚正忙活着。

两块案板,铺满新鲜到货的黑猪肉,种类只有常见的几样:排骨、蹄子、五花肉……却颇受顾客青睐。剁肉、称重,他忙活的笑脸,仿佛初冬的寒意都能在这一块一块猪肉中融化。

9年前,从澳大利亚昆士兰大学毕业,田铁锚毅然回到家乡枝江市问安镇,凭借所学和一己之长养起牲猪。

“大学毕业为何想要养猪?”面对记者的提问,他的嘴角不自觉开始上扬,回忆起当初:

“大二时,偶然拜访了澳大利亚阿德莱德的一处农场,那里的生态养殖理念给我留下了深刻的印象,我的‘农场梦’就是从那时候萌生的。”

猪的粪便经沼气发酵后,既可当做树木、农作物的养料,又可喂鱼,真正实现生态循环。田铁锚说,生态养殖是一个必然的趋势,恰好当时宜昌的市场处于空白,这个行业他非常看好。

想要生态养殖黑猪,他心里不禁打起了“小算盘”。宜昌地区有独特的山地优势,山林间种植红薯、南瓜、玉米等农作物,并搭配适当的米糠、酒糟以及中草药等,混合形成猪饲料,养出来的土黑猪肉质鲜嫩,应该会受市场欢迎。

2010年回国后,从试养清平黑猪为起点,田铁锚便热情满满地开始了他的生态猪养殖事业。

第一批试养清平黑猪500多头,没成想市场却给他“当头一棒”。

原来,黑土猪喜爱户外生活,他圈养后的黑土猪肥肉较多,并不受市场欢迎。怎么办呢?他通过不断考察,发现野猪肉瘦肉率高、适应性强,于是第二年便开始养殖了100多头野猪与土黑猪杂交后的种猪。

以粗饲料养殖,加上运动量充足,肉质口感非常好。“2012年杂交黑猪肉上市后,没想到顾客反响有这么好,更加坚定了我养殖的信心。”田铁锚回忆起来喜笑颜开。2015年,他又引进400多头肉质更加鲜美的藏香猪,销售情况很好,市场总是供不应求。

在销售上,田铁锚瞄准“口碑”两个字。“黑猪肉刚面向市场时,想让顾客接受需要一定的过程。”他说,起初黑土猪都是免费赠送,亏了不少钱,顾客接纳后便扭转了亏损局面。

凭借着纯生态养殖,小黑猪越“跑”越远。现在,田铁锚的黑猪肉已成功打入宜昌中高端酒家、连锁餐饮商家,并带动其它农产品的外销,不少村民从中获益匪浅。

“前年我跟着他养黑猪,从100多头到去年养殖到210头,2020年我还想再发展到500头以上,真是越搞越有干劲儿!”点军区土城乡高岩村村民易文明激动地介绍说,在田铁锚的带动下,土城乡李家坝村、落步淌村、高岩村等几个村落里已有近10户村民养殖黑猪。

现在,枝江市问安镇田铁锚的农场已经扩展到5千多平方米,聘请了当地50多个饲养员及技术人员,2019年养殖销售商品猪的数量已达到8000多头,年利润达到500多万。

“未来,我想进一步丰富市场,黑土猪肉经过深加工做成熟食,不仅可以销往国内市场,还可以走向国际市场。”田铁锚说,他对此充满信心。

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