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秭归新闻

创建放心早餐店 引领餐饮业规范经营

随着生活水平的提高,人们对外出就餐的要求越来越高,已不单单是享受美味食物,更加注重用餐的安全和卫生。去年以来,秭归县食品药品监督管理局以改善早餐店软硬环境为突破口,通过宣传发动、上门指导等方式,积极引导创建放心早餐店,以引领全县餐饮业规范经营。

5月17日,县食药监局组织执法人员,对胡眼镜面馆、蟠桃园餐馆、麻辣面对面、成瑶早点店、金橙早餐厅和周向阳鸡蛋饭店这6家首批命名的放心早餐店进行了全面检查。检查发现,这6家早餐店干净卫生,经营规范,没有出现反弹现象,真正达到了放心早餐店的标准。

据了解,为让群众吃上“卫生安全、营养健康、经济实惠”的放心早餐,去年县食药监局制定了放心早餐店创建标准,引导早餐店积极开展创建工作。

县食药监局副局长颜东训说:“我们主要按照五个方面的标准来要求:环境要舒心,要求经营环境要清洁卫生,后厨加工区域做到白、亮、净。质量要安心,食品安全风险管理等级要达到B级以上标准。味道要开心,推出具有本地特色和本店风味的早餐。价格要放心,做到明码标价。经营要用心,要求加工操作流程规范,食材要做到可追溯,服务员要统一卫生着装。”

这6家早餐店先后投资对硬件设施进行了升级改造,同时在县食药监局指导下改善了软件条件,提升了服务档次,提高了服务质量。通过创建工作,不仅让消费者吃得放心,也让早餐店的生意更好了。

市民宋先生说:“在放心早餐店吃的话,比较卫生,材质比较好一点儿。”

蟠桃园餐馆老板何怀芳说:“顾客对我们越来越信任了,觉得我们质量越来越好,卫生各方面都比较好了,现在我们的生意也越来越好。”

据了解,县食药监局决定在城区再选4家具有代表性的早餐店进行升级改造,使全县放心早餐店达到10家。待验收合格后,用以奖代补的方式给予每户3万元的奖励补贴,从而引导全县餐饮行业提档升级,打造全省食品安全示范城市。

颜东训表示:“下一步,我们以放心早餐店为示范,坚持日常监管与专项整治相结合,做到源头严防、过程严管、风险严控。推行‘网格化+双随机一公开’精细化监管模式,严格要求经营户落实主体责任。坚决守住食品安全底线,提高服务质量,确保省级食品安全示范城市创建成功。”

(来源:三峡秭归在线

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点击次数:  更新时间:2018-05-19 08:48:30  【打印此页】  【关闭